Sabato 7 Settembre al SANA di Bologna, 31° salone internazionale
del biologico e del naturale, alle 13,00 presso lo stand dell’APT della Regione Emilia-Romagna al Pad. 30 / A5 si terrà un incontro dal titolo “Le carni dal bosco: una filiera SANA” che vedrà dialogare Lucia Santini Aleotti dell’Azienda Agricola Sant’Uberto, Roberto Barbani, medico veterinario Responsabile UOS Igiene Alimenti di Origine Animale dell’AUSL Bologna e Michele Milani del GAL del Ducato. Massimo Passerini, giornalista enogastronomo animerà il confronto che sarà poi “condito” con una degustazione di bresaola di cinghiale, di coppa di testa e ragù di daino e capriolo.
