Filiera delle carni di selvaggina: un Workshop dedicato agli aspetti igienico sanitario
Il 27 maggio 2022 presso la Corte di Giarola a Collecchio (PR) a partire dalle ore 9,00 si è svolto un importante Workshop dedicato agli aspetti igienico sanitari delle Carni di Selvaggina. L’iniziativa, coordinata dalla Prof.ssa Silvia Bonardi, è stata promossa dalla Scuola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di origine vegetale del Dipartimento di [...]